四川农村的苍蝇馆子，外地小伙点了2个菜，结账时确认3遍不敢相信

成都的苍蝇馆子不计其数，有些藏在成都市区的街边小巷或居民楼里，有些开在乡镇，开在乡镇的苍蝇馆子，虽然距离市区较远，但人气、客流量一点也不逊色于市区的餐馆，因为吃货们为了美食可以驱车几十公里，甚至上百公里，就算路上的成本，比一顿饭钱还贵，只要吃到了，他们就会特别满足。



成都一位身有残疾的大叔，在一个村庄里开了家饭店，饭店的下半部分由红砖和水泥建成，上半部分和顶部由铁皮搭建而成，里面没有隔开，厨房和就餐区共处一室，就餐的椅子应该是老板请人制作的，原料是竹子，弯折的地方，有明显的火烧痕迹，右边的桌子有些年头了，每张上面都有一层包浆，左边是一些麻将桌，饭点过了，附近的熟客们还常常聚在这里打麻将。



店里有卤肉、凉拌白肉、韭黄炒肉、回锅肉、蒜苔炒肉、炒时蔬等，一共二十几道菜品，全部都是10元一份，荤素不限，部分热菜是提前炒好的，来店的顾客看上那盘就端那盘，后厨会一直不停的炒菜，直到客流量变少为止，大叔腿部残疾，无法长时间站立，炒菜的都是大叔的侄子和儿子，他只负责拌凉菜。



凉拌白肉是店里的特色菜。新鲜的五花肉，放入清水中，加葱、姜、料酒煮熟后，切成薄片，再加辣椒油、盐、醋、糖、花椒粉等调料拌匀即可，虽然大叔加的调料都很普通，但是拌出来的白肉，麻麻辣辣的，咸中带酸，酸中又融合了少量的甜，十分美味，其美味的秘诀在于调料的配比，一种调料放多或放少了，味道都会改变，所以大叔从不假借他人之手。



店里的回锅肉和韭黄炒肉，味道也十分不错。回锅肉的色泽虽不怎麽好，但口感软软糯糯的，肥而不腻，有一股淡淡的韭菜清香，咸鲜中略带微辣，回口还带有丝丝甜味，非常下饭；韭黄炒肉中的肉丝，嫩滑鲜美，配上鲜嫩脆爽的韭黄，滋味独特，好吃不腻，基本每位顾客都会点上一份，畅销程度仅次于凉拌白肉。



这家店已经有三十六年的历史了，以前的老店拆了，现在的店面才新建不久，但位置没有太大的改变，距离老店只有几百米的距离，生意依然很火爆，一位外地小伙子过来点了两个菜，都是肉分量十足，自己舀饭吃到尽兴，结账时才收了21块钱，确认三遍都不敢相信这么实惠，不知道你怎么看呢？