美食篇：去四川那些可以带回家的美食（二）

如果去旅游有喜欢吃的东西，最好的办法是什么？把他带回家。

1、川茶



扬子江中水，蒙山顶上茶。茶，源于我国。

四川是茶叶的故乡，四川茶叶种类有名优茶40多种。

在颇负盛名的川茶中，以工夫红茶、峨眉茶、红碎茶、竹叶青等最为著名，成为深受人们喜爱茶叶种类。

其中，功夫红茶称早白尖，主产于宜宾地区，茶条紧细有锋功，色泽乌润，汤色红润，香气醇爽。峨眉毛峰产于雅安凤鸣山区，茶条紧卷，嫩绿油润，银牙秀丽，白毫显露，香气鲜沽，汤色微黄带碧。

2、缠丝兔



缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，兔肉中加入花椒、胡椒、老姜、食盐等腌制风干，麻味渗透入兔肉中，浓浓麻香，然后在卤制而成。

广汉缠丝兔，是四川省广汉市地方传统名菜，相传创始于唐代。

广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧，肉质细滑而且高蛋白，低脂肪，得上是一种健康食品。

3、火锅底料



说到火锅，那可真是有大大的学问。广大的网友们可不要以为重庆火锅和四川火锅就是一个东西，那你可就不知其精妙了。

如果说重庆火锅是5分麻+5分辣，那么四川火锅会更偏向麻一点。

甄选牛腱子肉慢熬肉味，浓浓的肉香，汤底更浓郁，9小时的恒温搅拌焖制工艺，小火慢炖成酱，光是闻到就情不自禁地开始咽口水。

四川火锅一般是鸳鸯锅，田子锅以及锅中锅，味道柔和清亮，细腻，鲜香。最大区别在于四川火锅以菜籽油为主，还会加入其它调味的油，也就是清油，以及加入大量的香料提香。

去四川别忘了把这些带回家。