四川发布农村生产生活遗产保护名录 营山凉面和营山红油上榜

封面新闻记者 汪仁洪

近日，四川省农业农村厅发布了农村生产生活遗产保护传承项目名录，首批分布于20个县（区）的40余项农村传统生产生活技艺被列入保护和传承名录，其中四川省南充市营山县的营山凉面、营山红油传统生产技艺榜上有名。



营山凉面(图据网络)

营山凉面是营山县的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。吃起来鲜美可口，着实让人回味无穷。



营山红油(图据网络)

营山红油是营山县的特色产品，选用优质红辣椒和菜籽油几十种纯天然香料混合熬制而成，具有“红”“香”“辣”的特点。营山县已经办起多家红油厂。

据悉，本次所涉及的四川农村生产生活遗产，主要指具有历史传承和民族或地域特色、与日常生产生活联系紧密、主要使用手工劳动的传统制作技艺及相关产品，是创造性的农村手工劳动和因材施艺的个性化制作，具有工业化生产难以替代的特性。

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