顺庆：“安检”腌腊制品，守护市民“入口”安全

顺庆全媒体 见习记者 胡悦

12月10日，为保障广大市民“舌尖上的安全”，顺庆区市场监督管理局对辖区内生产经营腌腊制品的超市进行了专项检查。



当天下午3时许，记者跟随执法人员来到市内某大型超市，只见糖果、饮料、米面粮油等食品堆满了货架，购物的市民络绎不绝。执法人员首先来到生肉、腌腊食品销售区域，详细查看了检验检疫合格证，询问了超市肉类的进货渠道，向超市负责腌制食品的工作人员耐心讲解腌制过程中可能存在的风险，并要求禁止加工销售病死、毒死及死因不明的动物肉制品。“在销售中为了保证肉类食品的新鲜和食品安全，所有肉类销售期均不超过3天。”该超市负责人说。



“这次检查以商场超市为重点，围绕节日市场消费量大的腌腊食品、肉制品等进行全面检查。” 顺庆区市场监督管理局食品生产流通股股长胥程告诉记者，本次检查主要查看经营商家是否持有有效营业执照，是否认真落实进销货台账、索证索票和进货查验制度，从业人员是否持有健康证，食品包装是否规范，标注内容是否完整清楚，是否按规定冷藏或冷冻储存等。

“我们还将加大腌腊肉制品理化指标、微生物指标，以及可能添加的有毒有害物质、滥用的食品添加剂的抽样检查，对达不到合格标准的经营业主严厉处罚，对涉及违法的，要追踪溯源，坚决依法查处。”胥程说道。

来源：今日顺庆

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