中国知名的四大名醋，第一名毫无争议，号称“天下第一醋”

醋，是人们生活中必不可少的调味品。尤其对山西人来说，醋就像主食一样重要，甚至很多人说：“山西人的命就是醋给的。”

的确，每一个地道的山西人，从小就养成了吃醋的习惯，随着慢慢生长，醋在人们生活中的地位也越来越重要，而山西老陈醋也成了山西独有的特产。今天就跟大家说一说我国那些名醋。



柴米油盐酱醋茶，每一种都是中国菜必不可少的调味品，单拿一个出来都能讲个三天三夜。今天我们只介绍 我国的四大名醋。山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋名扬四海，被称为"中国四大名醋"。



山西老陈醋

山西老陈醋，产自太原清徐县，至今已有3000多年的醋历史文化了。山老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，外观多为带有光泽的红棕色、琥珀色或红褐色， 味道以"绵、酸、甜、香"为主，为我国四大名醋之首，素有"天下第一醋"的盛誉。



大家若到山西太原观赏游玩，可以选择到清徐的山西醋文化博物馆参观山西老陈醋的深厚历史和文化。

山西醋文化博物馆是中国第一个醋文化博物馆，它坐落在东湖东南角原水阁楼旧址上，是一座极具明清特色的楼阁，集亭、台、楼、阁于一体，是清徐县的最高建筑，也是清徐醋文化的象征和标志。展馆内将山西老陈醋的悠久历史和文化完美展现出来， 可以在展馆内尽情感受山西人对醋的浓厚感情。



镇江香醋

镇江香醋，从名字上就可以看出，相对其他品种的醋来说，镇江的醋有一种独特的香气。镇江香醋是从黑醋和乌醋而来的，其创建于1840年，以"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜,，愈存愈醇"的特色成为中国四大名醋之一，是江苏非常有名的特产，驰名中外。



山西有醋文化博物馆，同样江苏镇江也有一座醋文化博物馆，当地民谣“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，可见醋在镇江的知名度。镇江的醋文化博物馆是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。

展馆分为醋史馆、老作坊、陈列馆三大主题展馆和一个体验馆，展馆结合声、光、电等现代表现方式，将醋文化融入其中，让更多人解读、品位镇江醋文化。



保宁醋是四川阆中的传统名产，是中国四大名醋中唯一的药醋，素有"东方魔醋"之称，曾在"巴拿马太平洋万国博览会"与国酒茅台一并获得金奖，奠定了它在中国四大名醋中的地位。

阆中以保宁醋而闻名，醋因保宁更灿烂。阆中每年都会举办时名醋节，以中国四大名醋为代表，加上全国知名的醋，八方荟萃，颇为壮观。



永春老醋

永春老醋是福建名醋，以“醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐”等特色闻名，而且永春老醋与其他醋相比，不添加任何食盐和防腐剂，而且本身含有多种氨基酸等营养成以及对人体有益的微生物，在福建等地非常有名。