南充市高坪区市场监督管理局农村集体聚餐食品安全培训多点开花

阙家所部门联动 共保农村集体聚餐食品安全

为贯彻落实2020年区食安委成员单位工作联席会暨乡镇（街道）食安工作培训会会议精神，按照区局工作安排部署，高坪区市场监督管理局阙家所庚即联系阙家镇政府于2020年11月6日联合召开了阙家镇农村集体聚餐食品安全培训会。此次会议主要培训对象为农村集体聚餐承办单位、从业人员和镇食安办工作人员。

会议学习了《中华人民共和国食品安全法》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等食品安全相关法律法规，详细讲解了农村集体聚餐的申报登记、管理人员培训、从业人员健康体检、原材料购进渠道、索证索票、食物储存消毒、食品留样等多个方面的操作流程、规范。



会议分解了农村集体聚餐涉及的市场监管部门、乡镇政府、村民委员会、主办者和承办者的各方职能职责，明确了农村集体聚餐食品安全管理。传达了非洲猪瘟防控工作、新冠疫情防控工作和长江十年禁捕工作相关要求，禁止私屠滥宰、经营未经检验检疫的动物制品，禁止捕猎、采购、经营野生动物和国外进口的冷冻食品，加强就餐环境和厨具、餐具的消毒，禁止捕捞、采购、经营野生鱼类。

会议还宣传了12340党风廉政建设、创文明城市建设、环保、安全生产等其他工作。

会议强调，一是要明确主题，加强认识。始终坚持"食品安全第一"的原则，充分认识食品安全的重要性；二是突出重点，深化意识。把有效预防、杜绝农村集体聚餐食品安全事故作为保障人民身体健康和生命安全的根本前提，有效提升农村集体聚餐食品安全监管工作整体水平；三是明确职责，各司其职。要始终坚持"谁举办（承办）谁负责"、政府督促指导的原则，要迅速形成齐抓共管严查严处的整治态势；四是强化宣传，营造氛围。要全面拓展食品安全的宣传覆盖面，营造全民参与的食品安全监管浓厚氛围。（阙家所 周青波供稿）

龙门所开展农村家宴培训 筑牢农村家宴食品安全防线

11月10日，龙门片区农村家宴经营者培训会在龙门镇政府五楼会议室举办，会议由高坪区市场监督管理局龙门所所长吴宏伟主持，龙门街道办党工委副书记张建忠、高坪区市监局安全总监张学全出席会议，辖区20余名农村家宴经营者参加了此次培训。

会上，龙门所所长吴宏伟对《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了详细的解读，重点对农村家宴经营者的责任、专业加工服务者管理、报告管理、举办要求、应急处置等方面进行详细讲解。






龙门街道办党工委副书记张建忠指出农村家宴聚餐人数多，操作环境差，条件简陋，极易发生食品安全事故，农村家宴经营者要深刻认识农村聚餐的重要性，严格按照备案登记制度完善好备案登记手续，督促举办者申报备案，接受指导和监督管理。

安全总监张学全结合全区实际，分析了当前农村家宴的现状和存在问题，强调农村家宴经营者必须提高自身的食品安全意识，严格索证索票制度、进货查验制度，落实从业人员健康管理制度，规范食品加工制作程序。

培训结束后，全体农村家宴经营者参加了食品安全知识测试。

此次针对性、靶向性的培训会，进一步提高了农村家宴经营者的食品安全知识水平，增强了农村家宴经营者食品安全意识和防范能力，为保障农村集体聚餐食品安全奠定了坚实的基础。（龙门所 寇燕供稿）

东观所农村家宴培训会现场气氛热烈

11月9日，高坪区市场监督管理局东观所按照全局部署，组织辖区3个乡镇（街道办）的40余名农村家宴从业人员和安办工作人员进行了农村家宴食品安全知识集中培训。



培训会上，高坪区市场监督管理局东观所副所长肖坤同志强调了召开此次培训会的重要性，要求从业人员积极学习相关食品安全知识和严格落实食品安全主体责任，详细解读了《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》有关条款，就农村家宴的从业人员基本要求、食品原材料采购、餐饮具消毒、食品留样以及申报登记等多个方面进行了详细讲述，积极解答了参会人员的有关疑问，发放了《四川省农村集体聚餐食品安全告知书》。

下一步，东观所将密切关注辖区农村家宴有关情况，积极配合各乡镇（街道办）做好辖区农村家宴食品安全的监管，让广大群众吃得放心、吃得安心。（东观所 彭杨供稿）