冬至！四川营山办起黑山羊千人坝坝宴

封面新闻记者 苏定伟 实习生陈恩凤

“我宣布：南充营山第四届黑山羊美食文化节正式启动！”12月21日，冬至，四川营山暖阳当空，营山县委副书记、县长罗明远宣布营山第四届黑山羊美食文化节正式启动。此次黑山羊美食文化节从12月21日开始，一直持续到12月25日结束。



以羊为“媒”、以节会“友”，本届黑山羊美食文化节，有热闹的“黑山羊美食品鉴千人坝坝宴”，有互利双赢的扶贫产品特色商品展销活动，也有县域经济高质量发展论坛。一大早，大厨们就在准备坝坝宴羊肉食材，搭灶、开火、下锅，不亦乐乎，当天中午，在芙蓉水镇举行的黑山羊坝坝宴，千余人参与品鉴，热闹欢腾。“烤羊蹄、羊肉汤、羊肉干...味道好！份量足！”游客们在此品尝了营山正宗黑山羊肉。



为何营山县的黑山羊如此独特呢？营山地处嘉陵江、渠江流域之间，建县已有1400多年，县城因四面环山，如营垒之状而得名。这里气候温和，雨量充沛，山清水秀，牧草丰盛。得天独厚的地理环境，坚持不懈的保种选育，孕育了一个独具地方特色的畜牧品牌“营山黑山羊”。



据悉，《营山县志》记载，自清代以来，营山境内就开始大量饲养黑山羊，其山羊板皮质量优异，远销欧洲。2005年，营山被评为“四川省养羊十强县”。2008年，“营山黑山羊”获得国家工商行政管理总局商标局证明商标注册，成为西南地区首例活体商标，次年正式进入中国地理标志产品名录，成为中国地理保护品牌。